🍴 नारियल की चटनी (Nariyal Chatny
10 Mei) बनाने की संपूर्ण विधि
दक्षिण भारतीय व्यंजनों (South Indian
Dishes) जैसे इडली (Idli), डोसा (Dosa), उत्तपम (Uttapam) के साथ परोसी जाने वाली नारियल की चटनी (Nariyal Chatny) का स्वाद हर किसी को लुभाता है।
अच्छी बात यह है कि यह चटनी सिर्फ़ 10 मिनट (10 Mei) में तैयार हो सकती है।
इस आर्टिकल में हम विस्तार से जानेंगे — सही सामग्री (Ingredients), बनाने की विधि (Steps), टिप्स, वैरिएशन्स और हेल्थ बेनिफिट्स।
🥥 नारियल की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients List)
मुख्य सामग्री (Main Ingredients)
1. नारियल (Grated Coconut) – 1 कप (1 Cup)
2. हरी मिर्च (Green Chili) – 2-3 नग (2-3 pieces)
3. अदरक (Ginger) – 1 इंच टुकड़ा (1 inch piece)
4. भुनी चना दाल (Roasted Chana Dal) – 2 बड़े चम्मच (2 tbsp)
5. नमक (Salt) – स्वादानुसार (as per taste)
6. पानी (Water) – ½ से 1 कप (½ to 1 cup, as needed)
तड़के के लिए सामग्री (For Tempering / Tadka Ingredients)
1. तेल (Oil) – 1 बड़ा चम्मच (1 tbsp)
2. राई (Mustard Seeds) – ½ छोटा चम्मच (½ tsp)
3. करी पत्ता (Curry Leaves) – 7-8 पत्ते (7-8 leaves)
4. सूखी लाल मिर्च (Dry Red Chili) – 1-2 नग (1-2 pieces)
5. उरद दाल (Urad Dal / Split Black Gram) – 1 छोटा चम्मच (1 tsp)
🥣 नारियल की चटनी बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि
स्टेप 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले नारियल (Coconut) को कद्दूकस कर लें।
हरी मिर्च (Green Chili) को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
अदरक (Ginger) को छीलकर काट लें।
स्टेप 2: चटनी पीसना
मिक्सर जार (Mixer Jar) में डालें:
1 कप नारियल (Grated Coconut)
2-3 हरी मिर्च (Green Chili)
1 इंच अदरक (Ginger)
2 tbsp भुनी चना दाल (Roasted Chana Dal)
½ कप पानी (Water)
सभी को बारीक पीस लें।
ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
👉 इस समय आपके पास स्मूद और क्रीमी नारियल चटनी (Smooth Coconut Chutney) तैयार होगी।
स्टेप 3: तड़का लगाना (Tempering Process)
एक छोटे पैन (Pan) में 1 tbsp तेल (Oil) गरम करें।
उसमें ½ tsp राई (Mustard Seeds) डालें और चटकने दें।
अब 1 tsp उरद दाल (Urad Dal) डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
1-2 सूखी लाल मिर्च (Dry Red Chili) और 7-8 करी पत्ते (Curry Leaves) डालें।
इस तड़के को तैयार चटनी (Prepared Chutney) के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
🍛 परोसने का तरीका (Serving Style)
गरमागरम इडली (Idli), डोसा (Dosa), उत्तपम (Uttapam), मेदुवड़ा (Medu Vada) या किसी भी दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ परोसें।
यह चटनी 10 मिनट (Nariyal Chatny 10 Mei) में तुरंत तैयार हो जाती है।
🧑🍳 नारियल की चटनी को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स (Tips for Best Taste)
1. चटनी में इमली का छोटा टुकड़ा (Tamarind piece) डालकर हल्का खट्टापन लाया जा सकता है।
2. अगर चटनी लंबे समय तक ताज़ा रखनी है तो इसमें दही (Curd) ना डालें।
3. तड़के में घी (Ghee) का प्रयोग करेंगे तो चटनी का स्वाद और बढ़ जाएगा।
4. बहुत तीखी पसंद करने वालों के लिए हरी मिर्च (Green Chili) की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
5. ठंडा पानी (Cold Water) डालकर पीसने से चटनी का रंग सफेद और ताज़ा दिखेगा।
🍴 नारियल की चटनी की वैरिएशन्स (Variations of Coconut Chutney)
1. टमाटर वाली नारियल चटनी (Tomato Coconut Chutney) – इसमें टमाटर डालकर खट्टा स्वाद लाएं।
2. पुदीना नारियल चटनी (Mint Coconut Chutney) – पुदीना पत्तियां डालें, ताजगी बढ़ेगी।
3. धनिया नारियल चटनी (Coriander Coconut Chutney) – धनिया पत्तियां मिलाकर हरा रंग पाएं।
4. लाल मिर्च नारियल चटनी (Red Chili Coconut Chutney) – सूखी लाल मिर्च डालें, तीखापन अलग लगेगा।
5. दही नारियल चटनी (Curd Coconut Chutney) – दही डालने से हल्का खट्टापन और क्रीमी टेक्सचर आएगा।
🥗 नारियल की चटनी के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Coconut Chutney)
फाइबर (Fiber) से भरपूर — पाचन शक्ति को बेहतर करता है।
हेल्दी फैट्स (Healthy Fats) — शरीर को ऊर्जा देते हैं।
प्रोटीन (Protein) — भुनी चना दाल और उरद दाल से मिलता है।
विटामिन्स और मिनरल्स (Vitamins & Minerals) — नारियल में पोटैशियम, आयरन और मैग्नीशियम।
लो कैलोरी (Low Calorie) — डाइट फ्रेंडली डिश।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q1. क्या नारियल की चटनी फ्रिज में रख सकते हैं?
👉 हाँ, एयरटाइट कंटेनर में रखकर 2-3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
Q2. क्या इस चटनी में दही डालना ज़रूरी है?
👉 नहीं, दही ऐच्छिक है। बिना दही भी स्वादिष्ट बनेगी।
Q3. नारियल की चटनी का रंग बदलने से कैसे बचाएँ?
👉 पीसते समय ठंडा पानी (Cold Water) डालें और एयरटाइट डिब्बे में रखें।
Q4. क्या नारियल की चटनी को बच्चों के लिए बना सकते हैं?
👉 बिल्कुल, बस मिर्च की मात्रा कम कर दें।
📝 निष्कर्ष (Conclusion)
नारियल की चटनी एक आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट रेसिपी है जो सिर्फ़ 10 मिनट (Nariyal Chatny 10 Mei) में तैयार हो जाती है।
यह न सिर्फ़ आपके भोजन के स्वाद को बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है।
इसे ज़रूर आज़माएँ और अपने परिवार के साथ इस स्वाद का आनंद लें।
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