🧀 चीज़ वाला सॉफ्ट पराठा बनाने का आसान तरीका
- Cheese Stuffed Soft Paratha Recipe:
भारतीय रसोई में पराठे का एक अलग ही स्वाद और महत्व है।
आलू पराठा, गोभी पराठा, मूली पराठा आपने कई बार खाया होगा, लेकिन आज हम बनाएंगे कुछ खास – चीज़ वाला सॉफ्ट पराठा (Cheese Stuffed Soft Paratha)।
यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बेहद पसंद आता है। इसकी खासियत है कि यह अंदर से मुलायम (soft) और बाहर से हल्का कुरकुरा होता है।
यह नाश्ते, टिफिन, लंच या डिनर – हर मौके के लिए परफेक्ट डिश है।
📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Cheese Paratha)
आटे के लिए (For Dough):
गेहूं का आटा (Wheat Flour) – 2 कप
नमक (Salt) – 1 छोटा चम्मच
तेल / घी (Oil / Ghee) – 1 बड़ा चम्मच
पानी (Water) – आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए (For Stuffing):
चीज़ (Cheese – Mozzarella / Processed) – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ / grated)
उबला आलू (Boiled Potato) – 1 मध्यम आकार का (मैश किया हुआ)
हरी मिर्च (Green Chili) – 1-2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया (Fresh Coriander Leaves) – 2 बड़े चम्मच
प्याज (Onion – optional) – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला (Chat Masala) – ½ छोटा चम्मच
जीरा पाउडर (Cumin Powder) – ½ छोटा चम्मच
नमक (Salt) – स्वादानुसार
सेंकने के लिए (For Cooking):
मक्खन / घी (Butter / Ghee) – आवश्यकतानुसार
👩🍳 चीज़ वाला सॉफ्ट पराठा बनाने की विधि (Step by Step Recipe)
1. आटा तैयार करना (Preparing Dough)
1. एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें।
2. पानी डालकर धीरे-धीरे मुलायम आटा गूंथ लें।
3. आटे को ढककर 20 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सेट हो जाए।
2. स्टफिंग तैयार करना (Preparing Stuffing)
1. एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ चीज़ और मैश किया हुआ आलू डालें।
2. इसमें हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया और मसाले डालें।
3. अच्छी तरह मिक्स करें।
👉 ध्यान दें: नमक कम डालें क्योंकि चीज़ में पहले से नमक होता है।
3. पराठा बेलना (Rolling the Paratha)
1. गूंथे हुए आटे की लोइयां बना लें।
2. एक लोई को बेलकर उसमें स्टफिंग भरें।
3. किनारे बंद करके हल्के हाथ से गोल आकार में बेल लें।
4. तवे पर सेंकना (Cooking on Tawa)
1. गरम तवे पर पराठा रखें।
2. दोनों तरफ से हल्का सेककर उस पर घी / मक्खन लगाएँ।
3. मध्यम आंच पर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
4. गरमा-गरम पराठा तैयार है।
🍽 परोसने के सुझाव (Serving Suggestions)
ताजे दही (Curd / Yogurt)
हरी चटनी (Green Chutney)
टमाटर सॉस (Tomato Sauce)
मख्खन का टुकड़ा (Butter Cube)
अचार (Pickle)
ताजे दही (Curd / Yogurt)
हरी चटनी (Green Chutney)
टमाटर सॉस (Tomato Sauce)
मख्खन का टुकड़ा (Butter Cube)
अचार (Pickle)
💪 हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits of Cheese Paratha)
1. प्रोटीन से भरपूर – चीज़ और आलू ऊर्जा और ताकत देते हैं।
2. बच्चों के लिए परफेक्ट – टिफिन बॉक्स में पसंदीदा रेसिपी।
3. कैल्शियम का अच्छा स्रोत – चीज़ हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।
4. तृप्ति प्रदान करता है – एक पराठा ही पेट भरने के लिए काफी होत
⭐ स्पेशल टिप्स (Extra Tips for Soft Cheese Paratha)
आटा हमेशा नरम गूंथें ताकि पराठा सॉफ्ट बने।
पराठा बेलते समय ज्यादा दबाव न डालें।
स्टफिंग हमेशा ठंडी रखें ताकि चीज़ बाहर न निकले।
बच्चों के लिए मिर्च कम डालें।
मक्खन में सेंकने से पराठे का स्वाद दोगुना हो जाता है
❓ FAQs
Q1. क्या चीज़ पराठा बिना आलू के बनाया जा सकता है?
👉 हाँ, केवल चीज़ और मसालों से भी पराठा स्वादिष्ट बनेगा।
Q2. क्या इसे ओवन में बेक किया जा सकता है?
👉 हाँ, लेकिन तवे पर बनाने वाला स्वाद अलग ही होता है।
Q3. कौन सा चीज़ सबसे अच्छा रहेगा?
👉 मोज़ेरेला (Mozzarella) और प्रोसेस्ड चीज़ (Processed Cheese) दोनों अच्छे रहते हैं।
✅ निष्कर्ष
चीज़ वाला सॉफ्ट पराठा बनाने का आसान तरीका (Cheese Stuffed Soft Paratha Recipe) हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा डिश है। यह नाश्ते और डिनर दोनों में परफेक्ट है। अगर आप जल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें।