- Katori chat: कटोरी चाट
जी हा दोस्तो तो आज हम घरपे ही कटोरी चाट कैसे बनाते है वह सिखेगे ये दिखने मे भी बहोत सुंदर दिखती है और खाणे मे खट्टी मिटठी कुरकुरी और चटपटी होती है |
तो चलीये इसे बनाने मे हमे क्या क्या सामग्री लगेगी वह देखेंगे
सामग्री
मैदा – 1 कप
सूजी – 2 बड़े चम्मच
तेल – 2 छोटे चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – ज़रूरत अनुसार
भरावन( स्टफिंग ) के लिए:
1.उबले आलू – 2-3 (कटे हुए)
2.उबली चना / राजमा – ½ कप
3.प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
4.टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
5.हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
6.नमक – स्वादानुसार
7.चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
8.लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
9.इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच
10.हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
11.दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
12.सेव – सजाने के लिए
13.अनार दाने – 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
1. कोटरी तैयार करना
मैदा, सूजी, नमक और तेल डालकर कड़क आटा गूंध लें।छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें।इन्हें स्टील की छोटी कटोरी (पीछे की ओर) पर चिपका दें।अब इन्हें गरम तेल में डालकर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।आपकी कुरकुरी कोटरियाँ तैयार हैं।
2. भरावन तैयार करना
उबले आलू, चना, प्याज, टमाटर, मिर्च, नमक, मसाले अच्छे से मिला लें।
3. चाट सजाना
एक कोटरी में आलू-चना का मिश्रण डालें।ऊपर से दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डालें।सेव और अनार दाने से गार्निश करें।
आपकी स्वादिष्ट कोटरी चाट परोसने के लिए तैयार है। यह पार्टी और गेट-टुगेदर के लिए परफेक्ट स्नैक है |