सुबह के नाश्ते के लिये झटपट पोहा: हेल्दी और टेस्टी रेसिपी

 

• सुबह का नाश्ता दिन की सबसे महत्वपूर्ण शुरुआत होती है। अगर आप जल्दी में हैं और कुछ हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट खाने की तलाश में हैं, तो झटपट पोहा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है। आज हम आपको स्टेप-बाय-स्टेप बताएंगे कि कैसे घर पर स्वादिष्ट पोहा बनाया जा सकता है, और साथ ही हेल्थ बेनिफिट्स और कुछ टिप्स भी देंगे

 

पोहा क्या है? (What is Poha?)

 

पोहा (Poha) चिवड़ा यानी फ्लैट राइस से बनता है। यह हल्का और आसानी से पचने वाला नाश्ता है। आमतौर पर पोहा में प्याज (Onion), हरी मिर्च (Green Chili), हल्दी (Turmeric), और मूँगफली (Peanuts) डालकर बनाया जाता है। इसे नाश्ते के लिए सबसे हेल्दी और टेस्टी विकल्प माना जाता है

 

सामग्री  (Ingredients )

 

पोहा (चिवड़ा) Poha (Flattened Rice) 1 कप

प्याज (बारीक कटा) Onion (finely chopped) 1 मध्यम

हरी मिर्च (कटी हुई) Green Chili (chopped) 1-2

मूँगफली Peanuts 2 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर Turmeric Powder ¼ टी स्पून

सेंधा नमक Rock Salt / Salt स्वादानुसार

नींबू का रस Lemon Juice 1 टेबल स्पून

हरा धनिया (सजावट के लिए) Coriander Leaves (for garnish) 2 टेबल स्पून

सरसों के दाने Mustard Seeds ½ टी स्पून

तेल Oil 1.5 टेबल स्पून

 

Optional Ingredients (इच्छानुसार):

 

1. करी पत्ते (Curry Leaves) – 8-10
2. हरी मटर (Green Peas) – ¼ कप

3 नारियल (Grated Coconut) – 1 टेबल स्पून

झटपट पोहा बनाने

की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

 

 

Step 1: पोहा धोएं और भिगोएं

 

1. पोहा को एक बाउल में डालें।

 

2. हल्का सा पानी डालें और 5 मिनट के लिए भिगोकर रखें।

 

3. ज्यादा पानी न डालें, नहीं तो पोहा गीला हो जाएगा।

 

4. भीगा हुआ पोहा हल्का-हल्का फुल जाता है।

 

Step 2: मसाले और मूँगफली भूनें

 

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।

 

2. सरसों के दाने डालें और जब यह चटकने लगे, तब मूँगफली डालकर हल्का भूनें।

 

3. हरी मिर्च और करी पत्ते डालें।

 

4. प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें।

 

Step 3: पोहा मिलाएँ

 

1. भीगा हुआ पोहा कड़ाही में डालें।

 

2. हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।

 

3. धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पोहा पकाएँ।

 

4. पोहा को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो यह चिपचिपा हो जाएगा।

 

Step 4: नींबू और हरा धनिया डालें

 

1. आंच बंद कर दें।

 

2. नींबू का रस डालें।

 

3. हरा धनिया डालकर हल्का सा मिक्स करें।

 

4. गरमागरम पोहा सर्व करें।

 

पोहा के हेल्थ बेनिफिट्स (Health Benefits)

 

1. हल्का और आसानी से पचने वाला: पोहा जल्दी पच जाता है और पेट हल्का रहता है।

 

2. ऊर्जा बढ़ाने वाला नाश्ता: पोहा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो जल्दी एनर्जी देता है।

 

3. लो फैट और हेल्दी: यह कम तेल में बनाया जा सकता है।

 

4. विटामिन और मिनरल्स: मूँगफली, हरी मिर्च और हरे धनिये से पोषण मिलता है।

 

पोहा बनाने के टिप्स और ट्रिक्स

 

पोहा हमेशा धीमी आंच पर पकाएँ ताकि यह फूला-फूला रहे।

पोहा भिगोते समय ज्यादा पानी न डालें।

मूँगफली पहले भूनें, इससे पोहा क्रिस्पी बनता है।

नींबू का रस पकाने के बाद डालें, इससे स्वाद ताजा रहता है।

बच्चों के लिए हरी मिर्च कम या न डालें।

 

FAQ (Frequently Asked Questions)

 

Q1. क्या पोहा बच्चों के लिए सुरक्षित है?

हाँ, पोहा हल्का और आसानी से पचने वाला होता है। बच्चे भी इसे पसंद करते हैं।

 

Q2. पोहा कितने समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है?

फ्रिज में 1 दिन तक रख सकते हैं। पर गरम करके ही खाएं।

 

Q3. क्या पोहा डायट में लिया जा सकता है?

बिलकुल, कम तेल और हल्का पोहा डाइट फ्रेंडली होता है।

 

निष्कर्ष:

 

सुबह के नाश्ते के लिये झटपट पोहा एक आसान, हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। यह जल्दी बन जाता है, पेट को हल्का रखता है और पूरे परिवार को पसंद आता है। आप इसे ऑफिस बॉक्स लंच या बच्चों के नाश्ते में भी दे सकते हैं।

तो अगली बार जब जल्दी हो, तो झटपट पोहा बनाएं और दिन की शुरुआत हेल्दी और टेस्टी नाश्ते के साथ करें।

 

1. पोहा से बहोत कुछ बनता है जैसे पोहा कटलेट,पोहा पकोडे, पोहा आपे, पोहा थालीपीठ और भी बहोत प्रकार है तो हम वह भी रेसिपी आपको बतायेंगे तब तक आप घर पर पोहा जरूर बनाये 

धन्यवाद 🙏