Palak Ka Sukha Besan: पालक से बहुत सारे प्रकार बनते है उसी से हम आज पालक का सुखा बेसन कैसे बनाते है वह देखेंगे,हा पालक का बेसन की सब्जी बिल्कुल अलग तरीके से बनती है पालक ऐसे चीज है कि सर्दी और गर्मी के मौसम भी मे भी आता है सर्दी के समय को पालक की जादा तर मांग रहती है पालक मे देसी और विलायती पालक भी आता है पालक खाने से बहुत सारे फायदे होते है
क्या आपको पता है की पालक मे सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?
पालक मे बहुत कुछ तत्त्व पाये जाते है,पालक मे सबसे ज्यादा विटामिन A, c, k होता है calcium और iron भी पाया जाता है, पालक मे 91% पाणी पाया जाता है
पालक खाने के फायदे:
- पालक खाने से आपकी शरीर की immunity बढती है
- पालक खाने से वो हमारी शरीर की खून मे जो कमी रहती हो वो पुरी करता है
- पालक खाने से हमारे sikn अच्छी रहती है sikn ko को heldi और glowing बनाता है
- पालक खाने से हमारे आखो की रोशनी भी बढती है
- पालक खाने से हमारे शरीर मे जो मोटा पण आता है वह भी कम करता है
- पालक सुबह खाली पेट खाने से आतो को साफ करता है
- पालक का सूप खाली पेट पिणे से से बहुत अच्छा होता है
पालक खाने से हमारे शरीर को नुकसान होता है क्या?
- ज्यादा मात्र मे पालक खाने से पालक मे जो पोषक तत्व होते वो कम करता है
- कभी भी गर्भवती महिला को पालक पकाकर खाना चाहिए
- पालक रात के समय में जादा नही खाना चाहिए इस्से पाचन शक्ती मे मुश्किल आती है
- जिनको किडनी स्टोन है उनको ज्यादा पालक नही खाना चाहिए
क्या हम पालक रोज खा
सकते है?
- हा हम पालक रोज खा सकते है इससे जिनको मायग्रेन का दर्द है वो कम हो जाता है
- आखो की रोशनी के लिए भी अच्छा होता है
- लेकिन एक दिन मे पालक एक कटोरी ही खाना चाहिए से ज्यादा नही
पालक से क्या क्या बनता है वह देखेंगे :
- पालक बेसन
- पालक की सब्जी
- पालक सूप
- पालक पकोडे
- पालक पराठा
- पालक पुलाव
पालक बेसन के लिए हमे क्या सामग्री लगेगी वह देखेंगे :
- एक जुडी पालक
- दो प्याज
- 3 चमच तेल
- 3 से 4 चमच बेसन
- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
- 1 चमच धनिया पावडर
- 1/2 चमच हलदी पावडर
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच जिरा
- लसूण और अद्रक की पेस्ट
- स्वाद नुसार नमक
तो सबसे पहले एक जुडी पालक लेंगे वह पानी से अच्छे से धोयेगे और उसे बारीक कट कर लेंगे प्याज भी बारीक कट कर लेंगे अगर आपको प्याज बडा चाहिये तो आप प्याज बडा भी रख सकते है
उसके बाद हम गॅस पर कढाई रखेंगे और उसमे 3 चमच तेल डालेंगे तेल गरम होने के बाद उसमे हम राई और जीरा डालेंगे उसके बाद हम हम प्याज और लसूण अद्रक की पेस्ट डालेंगे प्याज को अच्छे से लाल होने तक भुनेगे प्याज होने के बाद उसमे हम हल्दी पावडर, मिर्च पावडर,धनिया पावडर डालेंगे हे ये सब होने के बाद हम उसमे बारीक काटा हुआ पालक डाल देंगे
फिर कढई पे ढक्कन रख देंगे और पालक को अच्छे से पकने देंगे पालक होने के बाद उसमे हम 2,से 3 चम्मच बेसन डाल देंगे और साथ के नुसार नमक भी डाल देंगे
बेसन और नमक डालने के बाद हम सब मिक्स कर लेंगे और फिर कढाई पर ढक्कन रख देंगे उसे पकाने के लिए गॅस को हम कम कर देंगे और दस पंधरा मिनिट तक होने देंगे दस मिनिट के बाद देखेंगे की हमारा पालक का सुखा बेसन कितना अच्छा बन गया है
पालक का सुखा बेसन हम अपने बच्चे के टिफिन मे दे सकते है अगर हम कही बहार जा रहे होंगे तो अपने साथ भी टिफिन मे लेकर जा सकते है
पालक बेसन हम ज्वारी की भाकरी के साथ और चपाती की साथ भी खा सकते है