Punjabi Style Chole Masala Kaise Banaye : पंजाबी स्टाईल छोले मसाला कैसे बनाये
Chole Masla Recipi : जी हा दोस्तो छोले हमे शादी हो या पार्टी हो या स्कूल का कोई भी फंक्शन हो छोले की एक डिश देखने को मिलती है |छोले खाने में बहुत पौष्टिको और टेस्टी होते है छोले मे फायबर होता है जिसे पाचनशक्ती बेहतर बनाने के लिए मदत करता है | छोले को कोई लोग चना भी बोलते है चने मे बहुत प्रकार होते जैसे की काला चना,भुना चना, बिगा हुआ चना, अंकुरित चना| छोले से बहुत प्रकार बनते है तो आज उसीमे से छोले मसाले बनायेंगे|
क्या हमे छोले खाने से फायदा होता है?
जी हा दोस्तो छोले खाने के बहुत सारे फायदे है
- छोले खाने से हमारे बाल मजबूत होते है
- छोले हमारे झुरियो और दाग धब्बे को भी दूर करता है
- छोले खाने से diabetes के जो लोग होते है उनको अच्छा फायदा होता है इसे diabetes काबू मे रहता है
- छोले खाने से हमे अच्छे नींद भी आती है
- छोले हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढता है
- छोले खाने से हमारे शरीर मे जो cholesterol है कम करता है
- छोले को हम फेस पॅक मे भी इस्तेमाल कर सकते है |ऐसे बहुत सारे फायदे है छोले खाने के
क्या हमे छोले खाने से नुकसान होता है?
जी हा दोस्तो कोई भी चीज के खाने के फायदे और नुकसान दोनो भी होता है
- छोले खाने से गॅस और बदहजमी की शिकायत बढती है
- छोले खाने से किसी को एलर्जी भी होती है जैसे की खुजली
- जिनको बडे आतों मे सुजन है उन लोगो को छोले खाने से तकलीफ हो सकती है
- छोले खाने से जोडो मे दर्द बढता है
छोले कब और कैसे खाना चाहिए
- सुबह के नाश्ते मे कभी भी छोले भटूरे जैसे भारी भोजन नही करना चाहिए
- दोपहर के भोजन में छोले खा सकते है जिनको वजन बढाने है उनके लिये अच्छा है
- छोले को कभी भी भिगोकोर और पकाकर ही खाना चाहिए
- छोले कभी भी रात के समय मे जादा नही खाना चाहिए
छोले से क्या क्या बनता है
- छोले मसाला
- सलाद
- बेसन
- चाट
यह भी पढे :
https://kitchenaapka.com/coocker-me-matar-pulav-kaise-banate-hai/
छोले मसाला बनाने के लिए लग्ने वाली सामग्री
- छोले
- तेल
- छोले मसाला
- प्याज
- टमाटर
- हरी धनिया
- नारियल
- लसूण अद्रक की पेस्ट
- लाल मिर्च पावडर
- हलदी पावडर
- धनिया पावडर
- दालचिनी
- तेजपत्ता
छोले मसाला बनाने की विधि देखते है
एक कटोरी छोले लेंगे उसको रातभर पाणी मे बिगोकर रखेंगे सुबह वो बहुत भूल जाते है मानो की जैसे डबल हो जाते है फिर छोले को पानी मे से निकल कर हम एक बार पाणी से अच्छे से धोयेंगे और पकाने के लिए कुकर मे लगायेंगे कुकर मे हम 1दाल चिनी का तुकडा और तेजपता डाल देंगे
कुकर की फ्लेम कम करके उसे होने देंगे दो, तीन सिटी होने देंगे फिर कुकर थंडा होने के बाद देख सकते है कि हमारे छोले कितने अच्छे पग गये एकदम सॉफ्ट बन जाते है हमने इसे पहिले ज्यादा पकाये तो फिर बाद मे ज्यादा पकाने की जरूरत नही पडेगी कुकर मे छोले पक जाये तब तक हम इसमे लगने वाली मसाले की तयारी करेंगे
सबसे पहले हम लसूण और अद्रक लेंगे उसे साफ करके उसकी पेस्ट बनायेंगे फिर बाद मे प्याज को थोडा बडा कट कर के लेंगे नारियल के तुकडे भी कट करके लेंगे और टमाटर को भी कट कर के लेंगे
अगर आप इसे गॅस पर कढाई मे भूनेंगे तो भी चलेगा नही तो फिर वैसे ही हम मिक्सर मे बारीक पीस लेगे मसाला पीसने की बात हमे कुकर का ढक्कन निकाल कर छोले देखना है छोले एकदम अच्छे से पग गये है तो उसे साईड मे रख देंगे
एक कटोरी मे थोडेसे पके हुए छोले निकाल कर रखेंगे वो हमे बाद मे लग्ने वाले है
फिर हम गॅस पर कढाई रखेंगे उसमे बडे तीन,चार चमच तेल डालेंगे तेल गरम होने के बाद हम उसमे हमने जो मसाला पीस कर रखा था वो डाल देंगे मसाले को हमे अच्छे से लाल होने तक भुंनाना है मसाला अच्छे से भुंने के बाद उसमे तेल छुटता है फिर हम उसमे हलदी पावडर लाल मिरची पावडर धनिया पावडर चोली मसाला डाल देंगे फिर थोडासा पानी डाल देंगे
उसके बाद हम कढाई मे छोले डालेंगे और पानी भी फिर स्वाद के नुसार नमक डाल देंगे और जो हमने एक कटोरी में छोले निकालकर रखे थे वो छोले को थोडासा दबाकर डाल देंगे फिर सब मिक्स करके हम इसको अच्छे से उबाल कर लेना है फिर उसमे हरी धनिया बारीक कट कर डालेंगे और अच्छे से उबाल कर लेंगे फिर उसमे हम 2 छोटे चम्मच छोले मसाला डाल देंगे
तो देखिये तयार हो गया हमारा छोले मसाला कितना सुंदर दिख रहा है जितना सुंदर दिख रहा है खाने मे भी वो इतना लाजवाब लगेगा
तो दोस्तो इसे घर पर जरूर एक बार ट्राय कीजिएगा 🙏